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主婦聯盟委員胡雅美(圖)示範如何使用小蘇打、肥皂、檸檬酸等大掃除。 記者陳俊吉／攝影

洗菜不用沙拉脫、鹽巴

陳修玲指出，沙拉脫有界面活性劑，如果沒沖洗乾淨，會吃下更多化學物質；鹽巴的清洗效果有限，且浸泡過久還會造成營養流失，得不償失。建議非有機蔬菜要去蒂去根，浸泡10分鐘後沖洗、刷洗再去皮。有機蔬菜仍要沖洗，去除沙塵、蟲卵和可能的汙染物。

炒菜不用鐵氟龍不沾鍋

鐵氟龍加熱後會釋放全氟辛酸和三氟乙酸。前者會導致流產、不孕，肝臟受損，後者會破壞臭氧層和造成酸雨。建議選用不鏽鋼、陶、玻璃材質的炒鍋、電鍋、燉鍋，烹煮比較安全。

加熱食物 不用保鮮膜

保鮮膜、尤其是PVC材質，含有毒塑化劑-鄰苯二甲酸酯類，這是一種環境荷爾蒙，會促進癌細胞生長，降低精蟲數目。建議加熱食物用瓷盤，即使用保鮮膜覆蓋也必須距離食物2.5公分以上。

清洗碗盤 少用洗碗精

洗碗精成分有的含環境荷爾蒙，有的在環境中不易分解，抗菌的三氯沙、三氯卡斑還可能轉變成戴奧辛。建議碗盤時先用舊的布片或用過的餐巾紙擦拭，再用肥皂水或熱水洗滌。

打掃避免用市售清潔劑

市售浴廁清潔劑不是強酸就是強鹼，且含有環境荷爾蒙壬基酚，可能造成急性和慢性中毒。建議用肥皂（再生皂）、小蘇打、白醋，就可讓浴廁清潔溜溜。

廚房3寶：肥皂、小蘇打、白醋

除了5個叮嚀，陳修玲也建議民眾善用肥皂、小蘇打、白醋等廚房三寶肥皂打掃家裡，就可以安全過年又環保。

●先把再生皂用水浸泡出肥皂水，可用來清洗碗盤、流理台、抽油煙機、馬桶、窗戶。
●小蘇打可以除臭、除濕、通水管、清潔浴缸、洗手台等。
●白醋則可用來清潔烤盤、微波爐、熱水瓶，還可和小蘇打一起使用通水管。