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飲食新指南 全榖取代五穀
【民視新聞網】2011/7/7
已經使用30年的「每日飲食指南」,衛生署昨天公佈新版本。以往主食以米麵等「五榖」為主,衛生署這次擴大為「全榖」,鼓勵國人多吃糙米飯。另外奶類攝取也改為「低脂奶」,還建議每天要攝取一份堅果類食品,不但補充健康油脂,也能平衡體內的鈣鎂比例。

掀開鍋蓋,五穀米飯香撲鼻而來,深色米粒咬起來有嚼勁,有些人可能不太喜歡,但注重養生的素食餐廳,可都把五穀米視為主食。吃五穀米養生方式,衛生署也認同。新版健康飲食指南,在主食類部份,更以「全榖」取代「五榖」。換句話說,國人主食不應侷限在白飯麵食,應該多攝取糙米,食量也從1天3到6碗,降到1.5到4碗。

力倡養生的還有堅果類食品,像是核桃、腰果,衛生署也把它納入新版飲食指南,每天須攝取1份。奶類部份,衛生署捨棄全脂奶、改為低脂奶,每天須喝1.5到2杯,好補充多一點鈣質。另外,蔬菜水果攝取量都增加一半。

新版指南扇形圖下方,還有個腳踏車圖案,就是要鼓勵國人多運動、多喝水。台灣30年沒換的飲食指南,這回符合現代飲食習慣,也加入養生觀念。

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